Le Traiteur
Joséphine vous propose sa carte traiteur, parfait pour vos événements professionnels ou personnels !
![ciboulette](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_e9dc6a2748214da0aaf5745c3e68deed~mv2.png/v1/crop/x_76,y_88,w_932,h_916/fill/w_403,h_396,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/ciboulette.png)
![planche fromage](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_aa75488609434aafaa240031da475020~mv2.png/v1/fill/w_317,h_396,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/planche%20fromage.png)
![cannelloni gratiné](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_d3fecbbc631248df8f21e7885b7b4d80~mv2.png/v1/crop/x_41,y_0,w_905,h_1080/fill/w_332,h_396,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/canollli.png)
![assiette traiteur de charcuterie](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_b969098a7e9e453998d3a50241551f08~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_1304,w_4000,h_3392/fill/w_467,h_396,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/DSC04030_JPG.jpg)
Confiez-nous votre projet
Joséphine peut vous accompagner pour tout type d'évènements : traiteur d'entreprise, traiteur de mariage, pour anniversaire, baptêmes, communions, et bien d'autres.
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Nous pouvons également vous fournir un service de qualité.
Pour vous donner l'eau à la bouche...
![RNI-Films-IMG-B59AC0B5-011D-4F89-894F-84B383994D68 6.JPG](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_84884a1c4b894616a54587d3fb8a01ad~mv2.jpg/v1/fill/w_203,h_158,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/RNI-Films-IMG-B59AC0B5-011D-4F89-894F-84B383994D68%206_JPG.jpg)
Planches
Planche composée d'un assortiment de charcuterie artisanale de la maison Sibilia et pain de la maison Antoinette
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Planche composée d'un assortiment de fromages affinés, et pain de la maison Antoinette
Amuses Bouches
Sablé saumon ricotta, moutarde yuzu, oeufs de saumon et aneth - Quiche au butternut -Comté AOP 18 mois et poudre de cèpes - Club jambon Rostello, crème de burrata truffée et pistache - Bouchée poireaux vinaigrette mimosa oignons pickles - Tartelette feta, petits pois, menthe, citron et pignons de pin - Bouchée involtini speck chèvre, concassé de tomate basilic - Sablé mozzarella, crème de poivrons piquillos et pesto - Toast foie gras, chutney mangue-abricot et épices chaï
![DSC03641.JPG](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_c81f449dae1a47a3860a83951e269833~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_214,w_4000,h_4065/fill/w_170,h_173,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/DSC03641_JPG.jpg)
Bouchées chaudes
![DSC03624.JPG](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_c61d9e29a5d646b3bdfdefb07e6d1255~mv2.jpg/v1/fill/w_33,h_50,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/8ffe34_c61d9e29a5d646b3bdfdefb07e6d1255~mv2.jpg)
Aïoli safrané, dos de cabillaud, jardinière de légumes et gremolata d'estragon - Saucisse de Toulouse, écrasé de pomme de terre, jus corsé au porto et pickles de moutarde - Cannelloni gratiné farci au parmesan, ricotta, épinard, menthe et pignons de pin, sauce tomate basilic - Risotto à la bisque de crustacés et mascarpone, gambas sautées à l'ail et au persil, copeaux de parmesan - Mijoté d'agneau au romarin, mousseline de carotte, petits pois et jus d'agneau corsé - Parmentier de canard éffiloché, écrasé de pomme de terre, béchamel gratinée au Comté AOP 18 mois - Haut de cuisse de volaille mijoté, sauce crémeuse au vin jaune et cèpes, mousseline de celeri - Chou farci, farce forestière végétarienne au riz sauvage, champignons et chataignes, jus végétal - Lentilles du Puy façon petit salé, diot de Savoie, carotte en pickles et moutarde à l'ancienne - OEuf parfait, sauce meurette truffée, champignons de paris, celeri roti et petits croutons - Noix de Saint Jacques, mousseline de butternut, poireaux, sauce beurre blanc
Assortiment Sucré
Sablé Mont-Blanc, meringue et crème de marron - Madeleine fleur d’oranger et éclats de pistache - Bouchée feuillantine gianduja et éclats de noisette - Tarte citron meringué, lemon curd citron passion - Sablé myrtille amandine et crème fouettée - Bouchée crumble pomme gingembre cannelle - Tartelette chocolat noir orange confite - Rocher noix de coco torréfiée et zeste de citron vert - Tartelette lyonnaise à la praline rose
![RNI-Films-IMG-0958193D-2290-4E34-B453-4136C11B54A1 6.JPG](https://static.wixstatic.com/media/8ffe34_62b38963962b4facb70b4503d04dceb6~mv2.jpg/v1/fill/w_30,h_45,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/RNI-Films-IMG-0958193D-2290-4E34-B453-4136C11B54A1%206_JPG.jpg)
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